Descubre la Mejor Hamburguesa del Mundo: Un Viaje a Hundred Burgers en Valencia, España

Desde sus humildes orígenes en carritos de comida, la hamburguesa ha trascendido fronteras, convirtiéndose en un ícono culinario global. Lo que comenzó como una solución práctica para quienes se movían en las bulliciosas calles de Chicago y Nueva York, hoy es un arte gastronómico. Por décadas, Estados Unidos ostentó la corona de la hamburguesa por excelencia, con sus cadenas icónicas y sus establecimientos de comida rápida que definieron una era. Sin embargo, el panorama ha cambiado drásticamente. Contrario a lo que muchos podrían pensar, la joya de la corona de la hamburguesa ya no reside en suelo americano, sino que ha regresado a sus raíces europeas, específicamente en España. No, no es una cadena global conocida, sino un establecimiento que ha cautivado a los paladares más exigentes del planeta.

Prepárate para un viaje que te llevará más allá de los restaurantes tradicionales de Madrid, como el legendario Restaurante Botín, favorito de Ernest Hemingway. Ahora, la ruta para degustar la Mejor Hamburguesa del Mundo te dirige a la encantadora ciudad costera de Valencia, hogar de Hundred Burgers. Este no es un restaurante con estrellas Michelin, sino un lugar que ha logrado un reconocimiento aún más especializado: encabeza la codiciada lista de “World’s Best Burgers”, considerada por muchos como la “Guía Michelin para hamburguesas” por Hundred Burgers mismos.

Este prestigioso listado anual es obra de Burgerdudes, un colectivo autodenominado como los “expertos líderes mundiales en hamburguesas”. Durante una década, estos incansables exploradores culinarios han recorrido el globo, sumergiéndose en un sinfín de experiencias con carne y pan. Su selecta lista de las 25 mejores hamburguesas del mundo abarca desde los locales más modestos hasta restaurantes de alta cocina y puestos callejeros, con la mayoría de los finalistas ubicados en Estados Unidos, Reino Unido, Brasil, Suecia y, por supuesto, España. Y de entre todos ellos, fue Hundred Burgers en Valencia el que se alzó con el primer puesto, confirmando su estatus de leyenda.

Los Orígenes y la Maestría de Hundred Burgers en Valencia

La historia de Hundred Burgers es una narrativa de pasión y dedicación que comenzó en 2017. Dos amigos visionarios, Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, emprendieron un viaje a Nueva York con una misión clara: probar las mejores hamburguesas del mundo. La experiencia los inspiró profundamente, tanto que en 2020 decidieron fundar Hundred Burgers en Valencia. Gracias a una combinación inquebrantable de meticulosidad artesanal y un genuino amor por las hamburguesas, lograron expandir su presencia a siete ubicaciones en la ciudad del Turia, además de abrir tres locales en Madrid. Y su búsqueda de la perfección no se detiene; continúan viajando por el mundo para aprender de los maestros hamburgueseros más destacados del planeta.

Cuando hablamos de “maestría artesanal”, nos referimos a un nivel de precisión casi ingenieril en la elaboración de cada hamburguesa. Hundred Burgers aborda la creación de sus platillos con una metodología que roza la ciencia, como se puede apreciar en los detallados procesos de cocción y preparación que comparten en su cuenta de Instagram. Su hamburguesa insignia, la Singular, es una obra maestra que comienza con carne de res Rubia Gallega con 60 días de maduración en seco, una raza autóctona española reconocida por su sabor y textura excepcionales. A partir de esta base sublime, cada elemento se construye con una intención y un propósito.

Más allá de la Singular, cada opción del menú de Hundred Burgers posee un estilo y una temática únicos. Por ejemplo, la Loser burger incorpora una vibrante pasta picante gochujang, mientras que la Carlton Banks (sí, inspirada en el personaje de “El Príncipe del Rap”) ofrece una exquisita opción de hamburguesa de pollo. La oferta se complementa con una variedad de guarniciones, como sus irresistibles papas fritas, opciones para los más pequeños, e incluso una hamburguesa vegetariana y una ensalada completamente vegana, asegurando que haya algo delicioso para cada tipo de comensal.

Además de las delicias culinarias, los visitantes que emprendan la aventura gastronómica hacia Valencia para saborear una Hundred Burgers tendrán la oportunidad de explorar sitios de una belleza asombrosa. Podrán admirar la majestuosidad de La Lonja, un impresionante edificio del siglo XV y XVI que fue la bolsa de la seda y hoy es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. O dejarse cautivar por las increíbles decoraciones de la Catedral de San Nicolás, una joya arquitectónica. Un consejo útil antes de viajar: intenta aprender algo de español (o valenciano); esto podría ayudarte a evitar la molestia de los lugareños, quienes justificadamente están cansados del turismo masivo descontrolado en algunas partes de España. Pero, sobre todo, prepárate para disfrutar y sumergirte en una experiencia culinaria inolvidable. La corona de la hamburguesa es, sin duda, un orgullo valenciano.