Descubre la Península de Gaspé: Naturaleza Salvaje, Gastronomía y Aventura en Quebec

Azotada por los vientos que irrumpen desde el Golfo de San Lorenzo, la Península de Gaspé se proyecta hacia el océano desde el frente oriental de Quebec. Salpicada de islas escarpadas, repleta de parques nacionales y abundante en vida silvestre, esta salvaje región canadiense atrae a los amantes de la naturaleza a la impresionante costa de Quebec. Abarcando 11,714 millas cuadradas de naturaleza indómita, la Península de Gaspé comprende cinco áreas de belleza natural: la costa, la Bahía de Chaleur, el Valle, Land’s End y la Alta Gaspé. En su interior, encontrarás cuatro parques nacionales, con los picos esquiables más altos del este y rutas de senderismo frecuentadas por alces y caribúes de montaña.

No son solo los paisajes los que tientan a los viajeros a la Península de Gaspé: la escena gastronómica de mariscos de clase mundial y su historia única también atraen la atención del mundo exterior. Salpicada de casas de madera frente al mar y chozas que venden pescado fresco, su similitud con la costa escandinava evoca su herencia vikinga de hace 1,000 años. Los primeros europeos en encontrar Vinland, como se le conocía en aquellos días, los vikingos fueron seguidos por los conquistadores franceses de Quebec, quienes plantaron su cruz en Gaspé y se declararon gobernantes de todo Canadá.

A pesar de ser la primera frontera para aventureros históricos, la lejana península no es el destino más fácil de alcanzar hoy en día. Las llegadas internacionales deberán hacer una parada rápida en uno de los aeropuertos internacionales de Canadá, idealmente Toronto, Montreal o Halifax, o desde la capital homónima de la provincia una vez que hayas tachado todas las mejores cosas que hacer en la Ciudad de Quebec. Cada una de estas ciudades conecta a los viajeros con varios pequeños aeropuertos regionales que dan servicio a la región. Siendo aproximadamente del tamaño de Bélgica, los diversos paisajes de la Península de Gaspé se exploran mejor en carretera. Alquilar un coche en Gaspé y seguir la ruta panorámica salpicada de faros que rodea la región es la mejor opción.

Explora los Salvajes Parques Nacionales de la Península de Gaspé en Quebec

Extendiendo a lo largo de la orilla sur del río San Lorenzo hasta que se expande hacia el Golfo de San Lorenzo, los vastos bosques y montañas de la Península de Gaspé se extienden hasta el borde oriental de Quebec. Están subdivididos en categorías protegidas, y gran parte del interior salvaje se incorpora a los parques nacionales de la región. Los exploradores con un ojo agudo para la vida silvestre única y un amor por las vistas panorámicas deben planificar una ruta que serpentea entre estas áreas cuidadosamente conservadas.

Los aventureros amantes de la naturaleza deben tomar las rutas de senderismo que se entrelazan entre los picos de las montañas Chic-Choc y McGerrigle en el Parque Nacional de la Gaspésie. Las rutas de senderismo entrecruzadas invaden el territorio del caribú de bosque salvaje, único en Quebec, así como los lugares frecuentados por poderosos alces y bandadas de aves marinas que se elevan como nubes oscuras en el cielo costero. Para encontrar la vida marina de la Península de Gaspé de cerca, visita el Parque Nacional Forillon. Aquí, puedes navegar en kayak con focas juguetonas justo frente a la costa de Quebec, o tomar un tour de avistamiento de ballenas para tener la oportunidad de avistar jorobadas saltando, grupos de delfines de flancos blancos, enormes peces luna y tiburones peregrino, o incluso las extremadamente raras y colosales ballenas azules.

Estos gigantes marinos están flanqueados por colonias de aves costeras, anidadas en hogares protegidos en el Parque Nacional de la Roca Percé. Más de 300 especies de aves llaman hogar a sus escarpados acantilados, pero el Santuario de Aves Migratorias del parque es mejor conocido por su población de alcatraces del norte. Se les puede encontrar por decenas de miles volando sobre la escarpada costa de la Península de Gaspé.

Disfruta de Mariscos Frescos y Sabores Quebequenses en la Península de Gaspé

Fusionando las técnicas refinadas de la cocina francesa con los deliciosos ingredientes nativos del este de Canadá, los chefs de Quebec han creado su propia escena culinaria única. En la Península de Gaspé, la destreza culinaria de la provincia se encuentra con los sabores frescos del Océano Atlántico, una combinación de ensueño para los amantes de los mariscos que planean un viaje hacia el norte. Con todas las características de un destino excepcional en la costa este, los suntuosos mariscos de Canadá, las vistas panorámicas y las caminatas costeras lo convierten en una alternativa a la concurrida Maine.

Cuando estés trazando tu ruta por carretera a lo largo de la escarpada costa canadiense, debes alinear puntos estratégicos para detenerte en las innumerables carretas de mariscos, conocidas como casse-croûtes, que bordean la orilla. Estos restaurantes informales sirven favoritos locales, como langosta bañada en mantequilla de ajo, guédilles (o rollos) rellenos de suculento cangrejo de las nieves, y bandejas de camarones frescos del norte. Todas estas delicias de la costa este están disponibles en abundancia estacional, por lo que debes planear viajar entre principios de junio y mediados de octubre, cuando todos los negocios locales están abiertos para el verano.

Para comidas más sofisticadas, opta por uno de los restaurantes de clase mundial que se pueden encontrar en la región. Termina un día explorando el Parque Nacional Bic cenando en Chez Saint-Pierre, degustando los sabores del Golfo de San Lorenzo con un menú de seis platos. Este restaurante de alta cocina presenta a los viajeros delicias locales como bígaros gourmet, favoritos del pueblo indígena Mi’kmaq de la región, y el pescado de roca apreciado por los franceses. Alternativamente, prueba los sabores por excelencia de la costa este en La Maison du Pêcheur, incluyendo salmón ahumado, scallops crudo y, por supuesto, la poutine quebequense.