Getaria: Un Viaje Inolvidable por la Costa Vasca, Cuna del Txakoli y la Historia

Mientras España se prepara para recibir oleadas de turistas durante el verano, la mejor forma de evitar las multitudes es aventurarse fuera de los caminos trillados y explorar rincones aún por descubrir. La exuberante costa norte de España es un tesoro escondido, salpicado de encantadores pueblos pesqueros, playas pintorescas y viñedos que parecen surgir de la nada. Dentro de esta joya, la Costa Urola, ubicada en el corazón del País Vasco, se distingue por sus colinas verdes y onduladas que se funden majestuosamente con el mar.

Un lugar que brilla con luz propia es Getaria, un municipio excepcionalmente singular. Este pueblo costero no solo ofrece la belleza del mar, sino que también es el hogar de la región vinícola que produce el txakoli, un vino blanco ligeramente efervescente que es la bebida perfecta para un día cálido. Ideal tanto para una excursión de un día desde el cercano paraíso gastronómico de San Sebastián —que además cuenta con el aeropuerto más conveniente— como para establecer una base de operaciones durante unos días y explorar la zona, Getaria tiene la fortuna de mantenerse al margen de las grandes aglomeraciones de cruceros que saturan ciudades con problemas de sobreturismo, como Barcelona. Aquí, la autenticidad y la tranquilidad son protagonistas.

Al adentrarse en sus calles, lo primero que notará es un pequeño bote pesquero con el nombre de “Getaria” y una imponente estatua de Juan Sebastián Elkano. Dos leyendas nacidas en este pueblo que trascendieron fronteras, aunque por razones muy distintas. Elkano fue un pescador vasco que circunnavegó el globo junto a Magallanes. Si bien Magallanes falleció durante la expedición, fue Elkano quien completó la proeza, demostrando al mundo la esfericidad de la Tierra. Otro hijo célebre de Getaria es Cristóbal Balenciaga, el genio de la moda, quien nació y se crio aquí antes de emprender una exitosa carrera mundial que lo consagraría como uno de los diseñadores más influyentes de la historia.

Dónde Comer, Beber y Comprar en Getaria

Por encima de todo, Getaria es un auténtico pueblo pesquero. Es mundialmente conocido por su técnica de asar pescado entero a la brasa sobre carbones ardientes, justo a las afueras de los restaurantes. El aroma de las brasas encendiéndose al mediodía es una señal inconfundible de que el servicio de almuerzo está por comenzar. Antes de sentarse a disfrutar de una comida, le sugerimos explorar algunas de las tiendas locales antes de que cierren para la pausa del mediodía (alrededor de las 2:00 p.m.). Para encontrar prendas y accesorios diseñados por artistas locales, no deje de visitar las colecciones de Enea. Si busca recuerdos gastronómicos, Salanort ofrece una excelente selección de conservas de pescado y vinos locales. Y antes del almuerzo, no hay nada como detenerse en cualquiera de los bares o restaurantes con terraza, como Amonamaria, para disfrutar de un vaso de vermut. Esta bebida, un clásico español, se degusta tradicionalmente antes de un largo almuerzo dominical, servido con hielo, una rodaja de naranja y una aceituna.

Mientras pasea por las pintorescas calles, podría intentar conseguir una mesa en cualquiera de los restaurantes, pero dado que el pueblo es bastante pequeño, lo más recomendable es asegurar una reserva con antelación, especialmente en temporada alta. El Asador Mayflower cuenta con una encantadora terraza al aire libre, aunque no se equivocará al elegir otras excelentes opciones como Astillero, Iribar y Kaia Kaipe. Verá la parrilla de carbón encendida a las puertas de casi todos los restaurantes, lo que le permitirá observar a los maestros asadores en plena acción, preparando el pescado fresco del día. Para una atmósfera más relajada y con vista al mar, Balearri en la playa ofrece un agradable patio cerrado con ventanales que miran directamente a la bahía.

Y para una experiencia culinaria insuperable, permítase el placer de un menú degustación en el restaurante con estrella Michelin Elkano, por supuesto, llamado así en honor al célebre navegante local. Aquí, el chef Aitor Arregui es un verdadero especialista en la preparación de pescado a la brasa de la más alta calidad, con una simplicidad que realza su sabor inigualable. Reconocido como uno de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, cenar en Elkano es, para muchos visitantes, una experiencia gastronómica que debe vivirse al menos una vez en la vida.

Actividades Imperdibles en Getaria

Es impensable visitar Getaria y no probar el txakoli. Ya sea en un bar local o en un elegante restaurante, su degustación es simplemente innegociable. Si dispone de tiempo, le recomendamos encarecidamente aventurarse un poco fuera del centro del pueblo para realizar un recorrido por un viñedo y una degustación de vinos en toda regla. De esta forma, podrá aprender a fondo sobre esta variedad de vino tan particular y emblemática del País Vasco.

Txomin Etxaniz es una de las bodegas familiares más grandes, con unas instalaciones espectaculares que ofrecen vistas panorámicas al mar. Si tiene suerte, quizás pueda probar el atún de la matriarca, que se deshace en la boca, durante su cata. Gaintza es otra excelente bodega de gestión familiar donde podrá disfrutar de un recorrido, una degustación y aperitivos, todo ello con unas vistas impresionantes que complementan la experiencia.

Sea usted un entusiasta de la moda o no, el Museo Cristóbal Balenciaga es sin duda uno de los puntos culminantes de la visita a Getaria. Por una tarifa de entrada (que ronda los $16 al momento de escribir este artículo), podrá sumergirse en la vida temprana e historia del diseñador, rastreando sus humildes orígenes como hijo de un pescador y una costurera, hasta su ascenso imparable hacia el éxito global. Es una inversión de tiempo que bien vale la pena, ideal para intercalar entre las catas en bares y los almuerzos.

Después de tanta exploración, degustación y cultura, la playa de Getaria es el lugar perfecto para disfrutar de una siesta reparadora por la tarde. Relájese en su amplia orilla arenosa y deleítese con la vista de las villas anidadas en las exuberantes colinas que se elevan sobre la carretera costera. La pequeña bahía es apacible y tranquila, ideal para familias y niños pequeños. Y si después de tanto descanso le vuelve a abrir el apetito, recuerde que Balearri se encuentra a solo un paso, esperándole con sus delicias marinas.