Val d'Orcia: Descubre el Tesoro Escondido de la Toscana, Paisaje UNESCO y Sabores Ancestrales

Quizás la Toscana resuene en su mente como ese idílico destino en el centro de Italia donde los sueños se encuentran con la realidad, famoso por sus paisajes de postal y su gastronomía inigualable. Más allá de sus lujosos hoteles y spas, como el renombrado Monteverdi Tuscany, la provincia de Siena alberga una joya que, aunque quizás no identifique por su nombre, seguramente ha admirado en innumerables fotografías: el Val d’Orcia.

Ubicado a menos de dos horas de Florencia y a una hora al sureste de la histórica ciudad de Siena, el Val d’Orcia es un sitio UNESCO de colinas onduladas y pueblos medievales. Este valle es tan venerado por su profunda cultura gastronómica y vinícola como por sus vistas panorámicas que prometen capturas fotográficas espectaculares. Si cierra los ojos e imagina una carretera serpenteante flanqueada por majestuosos cipreses puntiagudos, una de las imágenes más emblemáticas de la Toscana, es muy probable que esté visualizando los legendarios bosquecillos del pequeño pueblo de San Quirico d’Orcia.

Pero estos arcos naturales de cipreses son solo una parte de lo que ha elevado al Val d’Orcia a la categoría de Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 2004. Su rica historia se extiende hasta tiempos anteriores al periodo etrusco. Según la UNESCO, su incomparable paisaje de tierras de cultivo ya era evidente en los siglos XIII o XIV, época en que fue inmortalizado por primera vez por los artistas de la escuela sienesa. Así, un viaje al Val d’Orcia es un verdadero viaje en el tiempo a la historia profunda de Italia, donde los panoramas permanecen virtualmente inalterados, invitando a la contemplación y al disfrute.

Descanse y sumérjase en un Agroturismo en el Val d’Orcia

Experimentar un agroturismo, es decir, un alojamiento que es también una granja en funcionamiento, no es solo la manera más auténtica de sumergirse en el tranquilo ritmo de vida del Val d’Orcia, sino que a menudo se encuentra entre las opciones de hospedaje más accesibles de la región. Tomemos como ejemplo la encantadora ciudad de Pienza, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1996; es un sitio renacentista vibrante y palpable, cuyo corazón late alrededor de una pintoresca plaza. Sin embargo, justo a las afueras de sus límites, se extiende una notable oferta de agroturismos con tarifas que rondan los $100 por noche, ofreciendo una experiencia verdaderamente inmersiva.

Aunque quizás con un costo un poco superior a las opciones listadas en sitios web especializados en Agroturismo, vale la pena considerar alojarse en uno de los apartamentos de La Fonte. Aquí, podrá disfrutar de un desayuno buffet fresco de la granja cada mañana, y su restaurante deleita a los comensales con platos de caza como conejo y jabalí, así como pastas en salsas cremosas elaboradas con trufas locales, una verdadera delicia culinaria.

Si busca una noche distinta fuera de su agroturismo, pero manteniendo la misma filosofía de sostenibilidad y autenticidad, es muy probable que sus anfitriones le recomienden Podere Il Casale. Ubicado en una granja orgánica, este lugar es un paraíso para los amantes de la comida, ofreciendo pasta fresca hecha en casa, además de carnes y quesos provenientes de animales criados en el mismo lugar. Y, por aproximadamente $70, su menú de cuatro tiempos puede incluir exquisiteces como cabrito asado con col agria de mantequilla, seguido de un exquisito pudín de leche de oveja con caramelo salado. Una experiencia que nutre tanto el cuerpo como el alma.

Deguste un Vino con Vistas Panorámicas

Después de haber explorado las maravillas de Pienza, con sus famosos quesos, coloridas flores y paisajes singulares, es momento de aventurarse fuera de la ciudad para deleitarse con un buen trago. ¿Qué tipos de vinos debería buscar en el Val d’Orcia? El Brunello di Montalcino y el Vino Nobile di Montepulciano, ambos tintos elaborados principalmente con uvas Sangiovese, son opciones que no defraudarán y representan lo mejor de la región. Si prefiere los blancos, busque el menos común, pero igualmente delicioso, Orcia Bianco, producido mayormente con uvas Trebbiano, una verdadera joya para el paladar.

Para una de las maneras más accesibles de disfrutar de su vino y del espléndido paisaje que lo ve nacer, diríjase a la Bodega Tiberini, enclavada en las colinas de Montepulciano. Allí, por aproximadamente $47, podrá disfrutar de un almuerzo ligero de dos horas que incluye cuatro degustaciones, acompañadas de pan con embutidos y quesos locales, ideales para complementar la experiencia.

Como alternativa, puede hacer de Montalcino su destino principal. Esta ciudad es la cuna del Brunello y hogar de la Enoteca la Fortezza di Montalcino, una imponente fortaleza del siglo XIV donde podrá degustar estos afamados caldos. Las degustaciones tienen un costo de apenas $30 e incluyen carnes, quesos elaborados en Pienza, pan y tres muestras de vino. Fuera de la fortaleza, en Sasso di Sole, tendrá la oportunidad de conocer a la familia Terzuoli y realizar un recorrido por la bodega donde se producen y almacenan los vinos, complementado con tres degustaciones y los tradicionales aperitivos. Si la mejor forma de conocer una región es a través de su gastronomía, sus bebidas y sus paisajes, al final de su visita se sentirá un verdadero experto en todo lo que el Val d’Orcia tiene para ofrecer.